Carøe, Restaurante francés en Biarritz, Francia.
Carøe es un restaurante en Biarritz que se enfoca en la cocina regional utilizando ingredientes de productores locales y mercados de la Costa Vasca. El espacio de comedor ofrece platos basados en métodos tradicionales del suroeste combinados con productos frescos de temporada de proveedores cercanos.
El restaurante se encuentra en Biarritz, una ciudad que pasó de ser puerto ballenero a un refugio costero preferido por la nobleza europea. Esta transformación marcó profundamente la cultura gastronómica local que continúa influyendo en la cocina servida hoy.
El restaurante expresa la cocina baskaca a través de técnicas y combinaciones que forman parte de la identidad de la región. Al pasar tiempo aquí, se entiende cómo la gastronomía local cuenta historias de la costa y sus habitantes.
El restaurante funciona por las noches con horarios de servicio establecidos, y las reservas anticipadas son especialmente útiles durante los períodos de vacaciones. Reservar con anticipación le ayuda a garantizar que pueda visitarlo cuando lo desee.
El restaurante acepta vales Sodexo, una opción poco común en restaurantes de lujo en Biarritz. Esto lo hace accesible a un público más amplio, incluyendo empleados con beneficios de comidas.
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