Les Marmottes, Restaurante saboyano en Paris 1er Arrondissement, Francia.
Les Marmottes es un restaurante cerca del barrio de Les Halles que sirve cocina de montaña tradicional en un interior de piedra y madera. El espacio crea un ambiente auténtico con materiales rústicos que recuerdan albergues alpinos.
El restaurante abrió en febrero de 2025 en la rue de la Grande Truanderie, introduciendo gastronomía alpina en la capital francesa. Este nuevo establecimiento trae tradiciones culinarias de montaña a un lugar central con profundas raíces históricas en París.
El restaurante honra las tradiciones culinarias de Saboya con quesos artesanales y carnes curadas de las regiones alpinas. Los comensales ven cómo las comunidades de montaña han dado forma a los sabores e ingredientes de esta cocina parisina.
El restaurante atiende a los comensales diariamente de 12:00 a 23:30, con reservas recomendadas en horarios de mayor afluencia. El acceso en silla de ruedas es limitado, por lo que los huéspedes con necesidades de movilidad deben ponerse en contacto con anticipación.
La casa es conocida por su servicio ilimitado de racleta con papas, ensalada y una selección de finas carnes curadas de montaña. Este enfoque generoso permite a los comensales comer todo lo que deseen sin restricciones.
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