Chez Bibi, Restaurante contemporáneo en Biarritz, Francia.
Chéri Bibi es un restaurante en Biarritz que presenta ingredientes locales a través de interpretaciones modernas y productos de temporada. La cocina se enfoca en la preparación cuidadosa de platos que destacan lo que ofrece la región de Nueva Aquitania.
Este restaurante llegó a Biarritz y ayudó a cambiar la forma en que la gente piensa sobre la comida en la ciudad al mezclar métodos de cocina nuevos con recetas tradicionales vascas. Esa combinación de pasado y presente aún guía su funcionamiento.
El restaurante se ubica en el corazón del País Vasco francés, donde combina técnicas de cocina regionales con ideas contemporáneas. Puedes observar cómo la tradición local se encuentra con el pensamiento moderno en la forma en que se preparan y presentan los platos.
Es útil planificar con anticipación y llamar para hacer una reserva, ya que el restaurante no está abierto todos los días. Verificar cuándo están disponibles antes de tu visita te asegurará que no hagas un viaje innecesario.
El restaurante trabaja estrechamente con proveedores seleccionados para asegurar que cada ingrediente cumpla con altos estándares. Este enfoque en la obtención permite que la cocina cree platos que realmente destaquen.
Ubicación: Biarritz
Dirección: 50 Rue d'Espagne, 64200 Biarritz, France
Horario de apertura: Lunes 19:00-00:00; Jueves-Domingo 19:00-00:00
Teléfono: +33540071150
Sitio web: http://cheribibibiarritz.com
Coordenadas GPS: 43.47453,-1.56387
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:49
La gastronomía del País Vasco francés y de la costa landesa se descubre en diferentes lugares, desde bistrós locales hasta restaurantes gastronómicos. Esta colección incluye establecimientos instalados en granjas del siglo XVII como Lizarraga en Urrugne o Moulin d'Alotz en Arcangues, mesas junto al mar como Ilura frente a la bahía de Saint-Jean-de-Luz, y también lugares urbanos como Cheri Bibi en el barrio de las Halles en Biarritz. Los chefs trabajan con productos del territorio vasco siguiendo diferentes enfoques: cocina tradicional reinterpretada en Gantxo en Guiche con vistas al Adour, creaciones contemporáneas con verduras de temporada en Freya en Biarritz, o interpretaciones modernas de recetas regionales en Ezkia en Bidart. Otros establecimientos como Mendi Berdea en Cambo-les-Bains aportan un enfoque internacional, combinando las bases culinarias vascas con influencias externas. Los menús evolucionan según las estaciones y las llegadas, favoreciendo los circuitos cortos y los productores locales.
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