The old still, Restaurante criollo en Saint-Louis, Reunión.
The Old Still combina la arquitectura tradicional de Reunión con instalaciones modernas de restauración, ofreciendo a los comensales un ambiente acogedor donde pueden disfrutar de cocina local auténtica preparada con ingredientes regionales frescos.
Fundado hace más de dos décadas como un pequeño bistró, este restaurante ha evolucionado hasta convertirse en un establecimiento local reconocido manteniendo su conexión histórica con las tradiciones de destilería artesanal de la isla.
El restaurante celebra el patrimonio gastronómico de Reunión utilizando ingredientes de productores locales y preservando técnicas culinarias criollas ancestrales, organizando regularmente talleres culinarios para compartir métodos tradicionales de preparación de alimentos.
Ubicado en el centro de Saint-Louis con estacionamiento cercano, el restaurante opera de martes a sábado y recomienda reservaciones por adelantado, especialmente durante las temporadas turísticas altas cuando la demanda es mayor.
Nombrado por la herencia de destilerías tradicionales, el establecimiento continúa sirviendo licores elaborados localmente y ocasionalmente alberga actuaciones espontáneas de artistas folclóricos locales, creando una experiencia gastronómica cultural auténtica.
Ubicación: Saint-Louis
Dirección: 55 Rue Montplaisir, Saint-Louis 97421, Réunion 97421 Saint-Louis
Teléfono: +262262378277
Sitio web: http://levieilalambic.com
Coordenadas GPS: -21.20770,55.41800
Última actualización: 15 de septiembre de 2025 a las 14:04
La cocina criolla de La Reunión combina influencias africanas, indias, chinas y francesas. Los restaurantes de la isla sirven platos típicos como el cari, un guiso de carne o pescado en salsa de tomate con cebollas y especias, el rougail saucisse con salchichas a la parrilla en salsa picante, y guarniciones como arroz, judías y verduras. Los restaurantes criollos también ofrecen entrantes como samosas con diversos rellenos, bonbons piments elaborados con buñuelos fritos de lentejas, y bouchons, pequeñas empanadillas al vapor. Muchos establecimientos se encuentran en Saint-Denis, Saint-Pierre y Saint-Leu, donde se puede comer en locales familiares o en espacios modernos. Los precios varían según la ubicación y el servicio. Algunos restaurantes ofrecen menús del día, mientras que otros tienen cartas extensas con productos regionales. Las raciones suelen ser abundantes y muchos locales utilizan ingredientes de productores locales.
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