The old still, Restaurante criollo en Saint-Louis, Reunión.
The Old Still es un restaurante criollo en el centro de Saint-Louis que combina la arquitectura tradicional de la isla con instalaciones modernas. Sirve platos locales auténticos preparados con ingredientes frescos regionales utilizando métodos de cocina tradicionales.
Este establecimiento fue fundado hace más de veinte años como un pequeño bistró y mantiene una conexión con el patrimonio de la producción de ron artesanal de Reunión. Evolucionó hacia un lugar local bien conocido mientras mantenía sus vínculos con las tradiciones destilería de la isla.
El restaurante honra las tradiciones culinarias de Reunión colaborando con productores locales y manteniendo técnicas de cocina criolla transmitidas generacionalmente. Los visitantes pueden comprender cómo la comida es parte de la identidad local y conecta a las personas con sus orígenes.
El restaurante se encuentra en el centro de Saint-Louis con estacionamiento cercano y funciona de martes a sábado. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente durante las temporadas turísticas ocupadas cuando las mesas se llenan rápidamente.
El lugar toma su nombre del oficio tradicional de destilación de la isla y sirve bebidas espirituosas hechas localmente que reflejan su patrimonio de ron. Ocasionalmente músicos locales actúan espontáneamente, añadiendo un momento cultural inesperado a su comida.
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