La cabane aux épices, Restaurante criollo en Saint-Benoît, Reunión, Francia.
La cabane aux épices es un restaurante criollo en Saint-Benoît en la isla de Reunión, que sirve platos locales tradicionales en un entorno verde natural. El establecimiento prepara alimentos utilizando ingredientes cultivados en la isla y utilizados en la cocina durante generaciones.
El restaurante continúa las tradiciones culinarias que se desarrollaron en Reunión durante siglos cuando llegaban personas de África, India, China y Europa a la isla. Esta mezcla de métodos culinarios creó la comida distintiva que se sirve hoy aquí.
El nombre evoca las especias que definen la cocina criolla, y los visitantes experimentan cómo la cúrcuma, el jengibre y la vainilla dan forma a cada plato. Los preparativos muestran cómo diferentes poblaciones trajeron sus técnicas culinarias a la isla y las mezclaron.
El restaurante se encuentra en un entorno verde que refleja el paisaje local de la isla y ofrece un ambiente relajado para comer. Visitar entre semana generalmente significa menos multitudes y una experiencia más cómoda.
El restaurante es conocido por bouillon coquilles, un plato de la parte oriental de la isla con mariscos en un caldo especiado o suave. Los huéspedes pueden elegir qué tan picante desean su plato, lo que da un toque personal a este clásico.
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