Quay, Restaurante de alta cocina en The Rocks, Sydney, Australia
Quay es un restaurante de alta cocina ubicado en el piso superior del Overseas Passenger Terminal, en el barrio de The Rocks, Sídney. El comedor se asoma directamente al agua, con grandes ventanas que dan al puerto, la Ópera y el Harbour Bridge.
El restaurante abrió en 2001 dentro de un edificio de terminal construido originalmente para recibir a los pasajeros de los transatlánticos que llegaban a Sídney. Con el paso de los años, se convirtió en uno de los destinos gastronómicos más reconocidos de Australia.
El chef Peter Gilmore elabora platos que resaltan ingredientes australianos, incorporando productos nativos y elementos locales de temporada en los menús degustación.
La entrada se realiza a través del edificio del Overseas Passenger Terminal, y un ascensor lleva al piso superior donde está el comedor. Se recomienda reservar con bastante antelación, ya que las mesas se ocupan rápido.
Cada mesa cuenta con su propio control de iluminación, lo que permite a los comensales ajustar el nivel de luz a su gusto sin afectar al resto del salón. Este pequeño detalle muestra el cuidado que se pone en cada aspecto de la experiencia.
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