Café de Colombia, Región productora de café en montañas andinas, Colombia
La producción de café en Colombia se distribuye por las laderas altas de los Andes, donde las plantas crecen entre 1.700 y 2.100 metros de altitud. El área de cultivo abarca aproximadamente 20 regiones, extendiéndose desde la frontera con Ecuador hasta Venezuela.
Los jesuitas introdujeron plantas de café en Colombia en 1723, sentando las bases de lo que se convertiría en una industria importante. A principios del siglo 20, el café se convirtió en el principal producto de exportación y dominó la economía durante décadas.
Más de 500.000 agricultores trabajan en las regiones cafetaleras, manteniendo prácticas transmitidas de generación en generación. Esta actividad da forma a la vida cotidiana en numerosas comunidades rurales de las montañas.
Los visitantes pueden explorar las regiones cafetaleras durante todo el año, aunque la cosecha ocurre en dos fases distintas. La cosecha principal va de septiembre a diciembre, seguida de una cosecha secundaria llamada mitaca.
Los suelos volcánicos de las áreas de cultivo son ricos en nutrientes y favorecen variedades como Typica, Caturra y Castillo. La combinación de precipitaciones regulares y este tipo específico de suelo crea condiciones de cultivo que difieren de otros grandes productores de café.
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