Sam Wo, Restaurante chino en Chinatown, San Francisco, Estados Unidos
Sam Wo es un restaurante chino en Chinatown que funciona en dos niveles conectados por un sistema tradicional de montaplatos para transportar platos entre la cocina y las áreas de comedor. Esta configuración define la disposición práctica del local y le da un carácter distintivo.
El restaurante comenzó en 1912 en su ubicación original en Washington Street y se trasladó a Clay Street en 2015 después de cambios regulatorios que forzaron el cierre del lugar anterior. Este traslado representó un punto de inflexión importante después de más de un siglo.
El restaurante está vinculado a Edsel Ford Fung, un mesero que se hizo conocido en San Francisco por su forma personal e inesperada de servir. Los visitantes aún sienten hoy en día este toque distintivo en la forma en que el personal interactúa con los clientes.
El restaurante abre de miércoles a sábado de 11:00 a 20:00, con horarios más cortos los domingos y lunes hasta las 18:00. El espacio se distribuye en varios niveles conectados por escaleras, así que prepárate para subir y bajar mientras te sientas.
En la ubicación original de Washington Street, los clientes entraban directamente por la cocina y subían escaleras estrechas para llegar a las áreas de comedor. Esta entrada poco convencional creaba una experiencia memorable que definía cómo muchas personas recordaban el lugar.
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