Ter Dolen, Cerveza de abadía en Houthalen-Helchteren, Bélgica
Ter Dolen es una cervecería ubicada en una granja convertida en la región de Limburgo, entre rutas ciclistas conocidas. Produce cinco cervezas de abadía diferentes utilizando métodos tradicionales de fermentación y embotellado.
La cervecería funciona desde una antigua granja cerca del castillo De Dool, incorporando elementos arquitectónicos locales. Esta ubicación permitió adaptar las estructuras existentes para la producción moderna.
La cervecería mantiene las tradiciones de la elaboración belga a través de fermentación en botella y metodos cuidadosos. Los visitantes pueden ver cómo estas prácticas artesanales se aplican en cada producción.
Los visitantes pueden participar en visitas guiadas de la cervecería y la planta de embotellado que se ofrecen los fines de semana. Se recomienda comprar entradas con anticipación para asegurar un lugar.
La cervecería produce una variante de cereza que combina características de cerveza de abadía con jugo de cereza natural a través de un proceso de fermentación distintivo. Esta especialidad crea un perfil de sabor frutado que la diferencia de otras variedades.
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