Villa Lorraine, Restaurante de alta cocina en Vert Chasseur, Bélgica
La Villa Lorraine presenta una selección de platos belgas contemporáneos, con mesas dispuestas alrededor de un árbol central en el comedor.
Fundado en 1900, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 1939 y mantuvo el reconocimiento hasta 2005, recuperándola en 2014.
El chef Yves Mattagne incorpora ingredientes nobles como el rodaballo y la paloma de Anjou en platos que representan interpretaciones modernas de la gastronomía belga.
El establecimiento recibe comensales de martes a sábado, ofrece servicio de aparcacoches y requiere reservas anticipadas para las experiencias gastronómicas.
Numerosos platos reciben su preparación final directamente en la mesa, creando una experiencia interactiva entre el equipo culinario y los comensales.
Ubicación: City of Brussels
Fundación: Siglo 19
Dirección: Av. du Vivier d'Oie 75,1000 Bruxelles, Belgium 1000
Teléfono: +3223743163
Sitio web: http://lavillalorraine.be
Coordenadas GPS: 50.79946,4.37858
Última actualización: 27 de mayo de 2025 a las 18:41
La escena gastronómica de Bruselas refleja el carácter cosmopolita de la capital belga. Allí se encuentran tanto cervecerías familiares que sirven carbonnades flamencas y mejillones con patatas fritas en el barrio de Marolles, como restaurantes con estrellas Michelin como Comme Chez Soi, instalado en una casa de estilo Art Nouveau, o Humus x Hortense, que ofrece cocina completamente vegetal. El Chalet de la Forêt y La Table de Mus representan alta gastronomía con menús que varían según la temporada. El patrimonio arquitectónico de la ciudad ofrece entornos variados para estos restaurantes. Les Brigittines cuenta con un interior de estilo Art Déco y una carta de más de 300 vinos, mientras que Le Pigeon Noir ocupa un antiguo café de colombófilos para servir su cocina regional. Para una experiencia distinta, La Villa in the Sky, en la cima de la torre IT, proporciona una vista panorámica de Bruselas. Direcciones como Fin de Siècle o La Brasserie de la Gare mantienen vivas las recetas tradicionales belgas con porciones generosas, completando un panorama culinario que va desde la comida de trattoria hasta creaciones gastronómicas más refinadas.
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