Villa Lorraine, Restaurante de alta cocina en Vert Chasseur, Bélgica
La Villa Lorraine es un restaurante de alta cocina en Bruselas que sirve comida belga con enfoque moderno. El comedor está definido por un árbol central alrededor del cual se distribuyen las mesas, creando un ambiente cálido y verde.
El restaurante fue fundado en 1900 y recibió su primera estrella Michelin en 1939. Después de perder el reconocimiento en 2005, la estrella regresó en 2014.
El nombre Villa Lorraine hace referencia a la región de Lorena, reflejando influencias culinarias de esta zona fronteriza. La cocina se percibe como un patrimonio belga moderno, donde las técnicas tradicionales se combinan con ideas contemporáneas.
El restaurante abre de martes a sábado y ofrece servicio de aparcacoches para los huéspedes. Se recomienda reservar mesa con anticipación para asegurar un lugar.
Muchos platos reciben sus toques finales directamente en la mesa del huésped, creando una actuación interactiva entre el personal de cocina y los comensales. Esta tradición de preparación en la mesa es un elemento distintivo de la experiencia gastronómica.
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