Restaurantes en Bruselas: cocina belga, restaurantes con estrella, cervecerías tradicionales

Este restaurante con estrella Michelin combina alta cocina con ingredientes de origen vegetal. El menú de Humus x Hortense se compone exclusivamente de platos vegetarianos y veganos que destacan productos de temporada. El equipo de cocina transforma verduras, legumbres y hierbas en composiciones refinadas mediante técnicas precisas y sabores cuidadosamente equilibrados.

Ploegmans se encuentra en el barrio de Marolles y ofrece cocina belga tradicional en un ambiente familiar. La carta incluye especialidades como estofado de ternera preparado con cerveza gueuze, riñones de ternera en salsa de mostaza y croquetas caseras. Esta brasserie utiliza productos regionales y prepara platos flamencos clásicos siguiendo recetas tradicionales. El restaurante cuenta con un comedor con mesas de madera y una pequeña terraza.

Comme Chez Soi es un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en un edificio Art Nouveau. La cocina de este establecimiento se centra en pescados y mariscos. Fundado en 1926, este restaurante ha mantenido sus distinciones durante décadas. El comedor presenta elementos originales Art Nouveau, incluidas vidrieras y trabajos decorativos en madera. La carta de vinos contiene más de 1.000 referencias. El servicio sigue los estándares clásicos franceses.

Fin de Siècle se encuentra en el corazón de Bruselas y ofrece cocina tradicional belga en un entorno rústico. Los paneles de madera y las mesas de madera maciza crean un ambiente cálido que recuerda a los bistrós bruselenses de épocas pasadas. El menú incluye platos clásicos como albóndigas en salsa de tomate, conejo con ciruelas pasas y waterzooi, un guiso flamenco con pollo o pescado. Las porciones son generosas y los precios siguen siendo accesibles. El restaurante atrae tanto a residentes como a visitantes que aprecian la auténtica cocina casera belga.

Les Brigittines ocupa un edificio de estilo art déco y ha sido reconocido por la guía gastronómica Gault&Millau. El restaurante sirve platos clásicos belgas como camarones grises del mar del Norte, waterzooi y morcilla. El chef trabaja con productos regionales y respeta los métodos de cocción tradicionales. La carta de vinos incluye más de 300 referencias con cervezas belgas y vinos internacionales. El comedor presenta elementos típicos del art déco con líneas geométricas y paneles de madera.

La Villa in the Sky ocupa el piso 27 de la Torre IT en el distrito de negocios de Bruselas y ofrece alta cocina moderna con vistas panorámicas de la ciudad. El restaurante del chef Jean-Philippe Watteyne sirve platos creativos que combinan influencias belgas y francesas. El comedor cuenta con grandes ventanales que permiten a los comensales disfrutar de vistas a monumentos importantes como el Atomium y el Palacio Real. El interior combina diseño contemporáneo con detalles refinados.

La Table de Mus es un restaurante francés en el centro de Bruselas que sirve cocina gastronómica elaborada con productos de temporada. La carta ofrece menús degustación de 2 a 7 platos creados por el chef Muslum Aktas. El establecimiento cuenta con un comedor moderno de decoración sobria y una selección de vinos franceses e internacionales. El servicio es atento y profesional. Las mesas están bien distribuidas en el espacio. El restaurante se encuentra cerca de la Place Sainte-Catherine.

El Chalet de la Forêt es un restaurante gastronómico que obtiene una puntuación de 94 sobre 100 en las clasificaciones internacionales. La carta cambia según las estaciones y los productos disponibles en el mercado. El restaurante se encuentra en un barrio residencial de Bruselas y combina técnicas culinarias francesas con ingredientes regionales. El chef Pascal Devalkeneer reinterpreta platos clásicos con especial atención al sabor y la presentación.

Le Pigeon Noir ocupa un antiguo café frecuentado por colombófilos. El restaurante sirve platos regionales como carrilleras de ternera estofadas y salmis de pichón preparado según métodos tradicionales. La carta honra las tradiciones culinarias belgas con preparaciones que requieren técnica artesanal.

La Brasserie de la Gare ofrece una selección de platos belgas en un marco que recuerda a las brasserías clásicas del país. La carta incluye maatjes frescos, mejillones preparados de diferentes maneras y filet américain, una preparación de carne cruda sazonada con especias. Situado cerca de la estación de tren, el restaurante atrae tanto a residentes como a viajeros que buscan descubrir la cocina belga. El servicio se desarrolla en un ambiente informal.

La Villa Lorraine se encuentra en el Bois de la Cambre y ofrece cocina franco-belga refinada bajo la dirección del chef Yves Mattagne. El restaurante ocupa un edificio Art déco protegido diseñado por el arquitecto Antoine Pompe en 1953. La carta cambia según las estaciones y utiliza productos de productores locales. La bodega alberga más de 25.000 botellas. El establecimiento cuenta con varios comedores y una terraza con vistas al parque.

Au Vieux Saint Martin es una brasserie en el Grand Sablon que sirve cocina belga desde 1968. El restaurante ofrece platos tradicionales como croquetas de queso, vol-au-vent con ternera y camarones del Mar del Norte, y albóndigas flamencas en cerveza. La carta también incluye mejillones al estilo de Bruselas, tartar de ternera y callos caseros. El interior combina madera oscura con detalles de latón, creando la atmósfera típica de una brasserie belga.

La Belle Maraîchère fue fundado en 1973 y se especializa en la preparación de mariscos y pescados. La carta incluye croquetas de camarones y blanquette de lenguado. Este restaurante de Bruselas ofrece a sus comensales una selección de platos tradicionales belgas de pescado preparados con ingredientes frescos.

René ocupa una antigua freiduría reconvertida en bistró que prepara patatas fritas según el método tradicional belga. La carta incluye mejillones con cerveza gueuze y filete de caballo. Este establecimiento combina la cultura clásica de las patatas fritas belgas con una selección ampliada de especialidades regionales.

El restaurante Senzanome ocupa un edificio histórico en el centro de Bruselas y ofrece cocina italiana con pasta casera e ingredientes de temporada. La carta cambia regularmente según la disponibilidad de productos frescos. El equipo prepara platos tradicionales italianos respetando las recetas originales. El comedor conserva elementos arquitectónicos originales del edificio. La carta de vinos incluye una selección de vinos italianos de diferentes regiones.

La Paix ocupa una antigua carnicería que data de 1892 y sirve platos belgas que combinan recetas tradicionales con técnicas de preparación modernas. El restaurante ha conservado los elementos históricos del edificio y crea un marco donde las especialidades flamencas y valonas clásicas se reinterpretan. La cocina utiliza productos de temporada e ingredientes locales.

El Bozar se encuentra en el Palacio de Bellas Artes y sirve cocina francesa con influencias mediterráneas en los espacios diseñados por Victor Horta dentro del centro cultural. El menú combina técnicas francesas clásicas con ingredientes frescos de la región mediterránea. El comedor se beneficia del diseño arquitectónico de Horta, que integra luz natural y elegancia funcional. El restaurante atiende a visitantes de exposiciones y conciertos, así como a comensales que buscan gastronomía refinada en un entorno histórico.

Thaiburi se encuentra en el corazón de Bruselas y ofrece cocina tailandesa con platos tradicionales de varias regiones de Tailandia. El restaurante prepara currys con diferentes niveles de picante, incluyendo curry verde, rojo y massaman. El menú incluye platos de fideos salteados como pad thai y pad see ew, junto con sopas como tom yum y tom kha gai. Los ingredientes se preparan frescos diariamente y las recetas siguen los métodos de cocción tailandeses originales. Thaiburi está dirigido a comensales que buscan experimentar los sabores y gustos de la cocina tailandesa en Bruselas.

El restaurante Barge se encuentra en una calle concurrida del centro de la ciudad y cuenta con una terraza con vistas a la plaza. La cocina trabaja con productos orgánicos y de proximidad, que se transforman en platos contemporáneos. El establecimiento se dirige a comensales que valoran prácticas de alimentación sostenible y la procedencia transparente de los ingredientes. La carta cambia según la disponibilidad de productos de temporada. Barge combina los principios de la agricultura orgánica con un enfoque gastronómico moderno en el corazón de Bruselas.

Menssa combina sabores mediterráneos con influencias belgas en un ambiente moderno. Situado en Woluwe-Saint-Pierre, el restaurante trabaja con productos de temporada. La carta cambia regularmente según las estaciones y presenta ingredientes frescos de la región. La cocina reinterpreta recetas tradicionales mientras crea un equilibrio entre sabores del sur y especialidades locales. El interior se caracteriza por líneas sencillas y diseño contemporáneo.

Kamo ofrece cocina japonesa auténtica en un marco sobrio con paredes blancas y mesas de madera. El restaurante sirve sushis y sashimis frescos preparados con ingredientes de calidad. La carta incluye también platos calientes japoneses como tempura, teriyaki y ramen. La presentación de cada plato sigue la tradición japonesa, donde cada detalle cuenta. El equipo se centra en la calidad y respeta las técnicas culinarias de Japón.

Da Mimmo sirve pasta casera, pizzas y platos de pescado siguiendo recetas del norte de Italia. El restaurante se encuentra en Woluwe-Saint-Lambert y ofrece una cocina arraigada en las tradiciones de Friuli y Véneto. La carta cambia según la temporada y el pescado disponible. El servicio se desarrolla en un ambiente familiar con atención cuidadosa a los comensales.

Le Rendez-vous Des Artistes es una brasserie de estilo Art Déco en Saint-Gilles que sirve cocina casera belga desde los años 1920. La carta incluye platos clásicos como carbonnades flamandes, moules-frites y otras especialidades regionales. El comedor conserva su decoración original con motivos geométricos, paneles de madera y elementos típicos del período de entreguerras. Este establecimiento atrae tanto a residentes locales como a visitantes que buscan cocina belga auténtica en un marco histórico.

La Brasserie Ommegang recibe a sus clientes en un comedor decorado con referencias a la historia de Bruselas. La cocina combina influencias francesas y belgas, preparando platos según recetas tradicionales. La carta cambia según las estaciones y destaca productos regionales. El restaurante se encuentra en el centro histórico de la ciudad, cerca de la Grand-Place.

Meat Factory Brussels es un restaurante especializado en carnes a la parrilla. La carta incluye carne de vacuno de diferentes razas, costillas de cerdo y aves acompañadas de salsas de distintas tradiciones culinarias. Este establecimiento se dirige a los amantes de las carnes asadas y ofrece una selección de cortes preparados con diferentes técnicas de parrilla.

Pasta Divina prepara pasta fresca a diario en el local y ofrece cocina italiana en el centro de Bruselas. La carta incluye diversos platos de pasta, risottos y una selección de vinos italianos. El restaurante se centra en la pasta casera y utiliza recetas tradicionales de diferentes regiones de Italia.

El Atomium Restaurant se sitúa a 95 metros de altura en la esfera superior del monumento Atomium. Los comensales pueden disfrutar de una vista circular de Bruselas y sus alrededores durante la comida. El restaurante combina la oferta gastronómica con la arquitectura particular de este emblema construido en 1958. La ubicación permite contemplar la ciudad y sus inmediaciones desde una perspectiva elevada.

El Belga Queen ocupa un antiguo edificio bancario del siglo XIX en el centro de Bruselas. El restaurante sirve cocina belga contemporánea basada en ingredientes regionales y de temporada. La carta presenta platos belgas clásicos con interpretación moderna junto con especialidades internacionales. El interior conserva elementos arquitectónicos del edificio histórico, incluyendo techos altos y columnas. El Belga Queen ofrece diferentes espacios para diversas ocasiones, desde el restaurante principal hasta áreas separadas para eventos privados.

El Som Tam Brussels-Bangkok trae la cocina tailandesa auténtica a Bruselas. Este restaurante importa sus ingredientes directamente desde Tailandia y cultiva hierbas frescas en su propio huerto. La carta presenta platos tradicionales de diversas regiones de Tailandia, incluyendo ensaladas picantes, curris y preparaciones al wok. El equipo elabora los platos según recetas originales y ajusta el nivel de picante según las preferencias de los comensales.

La Brasserie Signature se encuentra en el barrio de las instituciones europeas de Etterbeek y ofrece una cocina que combina tradiciones francesas y belgas. La carta incluye platos clásicos como mejillones, tarta flambeada y preparaciones de carne de res. La bodega presenta una selección de añadas europeas. El restaurante atiende tanto a profesionales como a residentes de la capital.

Les Caprices Du Chef es un restaurante francés en Woluwe-Saint-Lambert que compone su menú diariamente según los productos disponibles en el mercado. Los platos siguen el ritmo de las estaciones e incorporan ingredientes frescos del día. El establecimiento funciona con una selección cambiante elaborada por el chef según su inspiración y las mejores ofertas del mercado.

'T Kelderke ocupa una bodega abovedada situada directamente bajo el Ayuntamiento de la Grand-Place. El restaurante sirve platos belgas tradicionales desde 1967. La carta incluye clásicos de la cocina flamenca como carbonada de ternera estofada con cerveza, mejillones preparados de diversas formas, embutidos belgas y croquetas caseras. Las bóvedas históricas de piedra crean un ambiente acogedor en el corazón del casco antiguo.

Verre Y Table es un restaurante de barrio en Woluwe-Saint-Lambert que sirve cocina francesa y belga. Los platos se preparan con ingredientes frescos del mercado. La carta cambia según las estaciones y sigue la disponibilidad de los productos. El restaurante ejecuta recetas tradicionales respetando las especialidades regionales.