La Villa in the Sky, Restaurante francés en IT Tower, Bruselas, Bélgica
La Villa in the Sky es un restaurante francés ubicado en el piso 23 de la Torre IT, desde donde los comensales disfrutan de vistas amplias de Bruselas a través de grandes muros de cristal. El local tiene capacidad para solo 24 huéspedes por servicio, ofreciendo un ambiente exclusivo e íntimo.
El restaurante abrió sus puertas en 2014 y recibió su primera estrella Michelin en 2015, reconocimiento que ha mantenido desde entonces. Este logro rápido refleja cómo se convirtió en un lugar prominente en la escena de la alta cocina.
El chef Alexandre Dionisio combina técnicas francesas clásicas con influencias españolas para crear platos que resaltan los sabores naturales de ingredientes premium.
Después de llegar al piso 24 en ascensor, los visitantes deben subir dos tramos de escaleras para acceder al restaurante. Se recomienda llevar calzado cómodo para esta pequeña aventura antes de acceder al comedor.
El comedor se encuentra a unos 120 metros sobre el nivel del suelo, ofreciendo vistas que se extienden por toda la capital belga. Esta altura dentro de un edificio comercial de oficinas lo convierte en una ubicación sorprendente para la alta cocina en el corazón de la ciudad.
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