Côte de Beaune, Región vinícola en Borgoña, Francia
La Côte de Beaune se extiende hacia el sur desde Beaune a través de crestas calcáreas y tipos de suelo variados aptos para el cultivo de uva. La región incluye pueblos vinícolas conocidos donde diferentes microclimas y condiciones del suelo producen estilos de vino distintos.
La región recibió reconocimiento oficial como zona vinícola en 1937, aunque los viñedos aquí se desarrollaron bajo influencia romana siglos antes. Esta larga tradición formó las técnicas de cultivo y las clasificaciones de tierras que aún hoy guían la producción.
La subasta de vinos anuales en el Hospicio de Beaune establece precios para los vinos de Borgoña mientras financia trabajo caritativo en sanidad. Este evento se ha convertido en central para cómo el mundo del vino valora las botellas de esta región.
Las bodegas de vino en pueblos como Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet reciben visitantes para degustaciones y visitas. El otoño trae la temporada más activa cuando está en marcha la cosecha, aunque la mayoría de bodegas permanecen abiertas a visitantes durante todo el año.
Los suelos ricos en caliza a elevaciones entre 300 y 370 metros crean sabores minerales distintivos en los vinos blancos. Estas características geológicas han moldeado la reputación de la región por producir vinos blancos que expresan el carácter del suelo.
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