Moutarderie Fallot, Molino de mostaza tradicional en Beaune, Francia
El molino Fallot ocupa 4000 metros cuadrados y procesa semillas de mostaza marrón mediante molienda húmeda en frío con piedras de molino.
Fundado en 1840 por Léon Bouley, el molino pasó a Edmond Fallot en 1928 y permanece como último productor independiente de mostaza en Borgoña.
La instalación posee la etiqueta de Identificación de Origen Protegido para su producción de mostaza, reflejando la conexión con tradiciones agrícolas borgoñonas.
Los visitantes pueden participar en visitas guiadas por la fábrica, explorar la sección del museo y comprar productos en la tienda local.
El molino elabora mostaza con verjus de Borgoña, utilizando jugo de uvas verdes, una receta que desarrollaron por primera vez en 1925.
Ubicación: Beaune
Coordenadas GPS: 47.02095,4.83209
Última actualización: 26 de mayo de 2025 a las 03:52
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