Bourgogne montrecul, Bodega en Côte-d'Or, Francia
Bourgogne Montrecul es un pequeño viñedo de aproximadamente cinco hectáreas en la Côte-d'Or que produce vinos tintos de uvas Pinot Noir. Los viñedos se encuentran en una ladera orientada hacia el este a una altitud de entre 250 y 300 metros.
Este viñedo es un remanente de la antigua industria vinícola de Dijón, que desapareció en gran medida en el siglo XIX cuando la filoxera y la expansión urbana destruyeron muchos viñedos. El sitio ahora marca un punto donde comenzó a restaurarse la tradición vinícola de la zona.
El nombre Montrecul viene de la pendiente empinada y la postura que los viñadores adoptaban durante la vendimia. Al caminar por las filas hoy, todavía se puede sentir cómo el trabajo y la tierra están estrechamente conectados.
Los visitantes pueden organizar degustaciones con anticipación a través de los contactos de turismo vinícola local en la región de Burgundy. Es mejor comunicarse antes de su visita para confirmar que se puede programar una sesión de degustación.
El suelo aquí es una mezcla de piedra caliza con arcilla y limo arenoso rojo, creando condiciones que se encuentran en ningún otro lugar en esta sección más septentrional de la Côte d'Or. Esta combinación da forma al perfil de sabor de los vinos de forma única.
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