Habitation Anse Latouche, Hacienda agrícola colonial en Le Carbet, Francia.
La Habitation Anse Latouche es una antigua plantación en Le Carbet con una casa colonial de dos pisos, molino de azúcar, destilería e instalaciones de procesamiento de índigo cerca del Mount Pelée. El sitio conserva varios edificios e estructuras históricas dispersas en sus terrenos que reflejan la organización de las operaciones agrícolas coloniales.
La plantación fue establecida en los años 1640 y operó la producción de azúcar e índigo durante varios siglos antes de una gran interrupción. La erupción del Mount Pelée en 1902 causó daños extensos en las estructuras y terminó las operaciones agrícolas.
El terreno muestra las huellas del antiguo trabajo de plantación a través de ruinas conservadas de casas de trabajadores e instalaciones de producción que los visitantes pueden ver. Caminar por estos espacios permite entender cómo se organizaba el trabajo diario y qué funciones tenían las diferentes áreas.
La propiedad funciona actualmente como Zoo de Martinique, permitiendo a los visitantes explorar estructuras históricas y exhibiciones de animales en los mismos terrenos. Esta combinación permite experimentar el sitio histórico y las atracciones animales sin viajar a lugares separados.
Un depósito de agua de estilo Vauban de 1716 aún se mantiene en la propiedad y muestra técnicas avanzadas de ingeniería militar francesa aplicadas en plantaciones coloniales. Esta estructura es notable porque ejemplifica cómo la arquitectura de fortificación europea se adaptó para la gestión práctica del agua en una plantación.
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