Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, Bodegas históricas de Champagne en Reims, Francia
Las bodegas de Champagne son una red subterránea de galerías y cámaras que se extienden bajo la colina de Saint-Nicaise. Los espacios tienen techos abovedados y fueron excavados en tiza para crear condiciones perfectas de almacenamiento.
El traslado de las casas de Champagne bajo tierra comenzó a mediados del siglo 18, con Ruinart siendo la primera en usar las cuevas. La industria creció rápidamente cuando más casas descubrieron que las condiciones frescas y estables eran ideales para la producción.
Estas bodegas representan el centro de la producción de Champagne y muestran cómo las grandes casas establecieron aquí sus operaciones. La arquitectura y la artesanía cuentan la historia de una industria que ha marcado la vida cotidiana de Reims durante siglos.
Las temperaturas bajo tierra se mantienen constantes durante todo el año, creando condiciones de almacenamiento ideales. Los visitantes deben saber que hace frío abajo y se recomienda calzado resistente para navegar los túneles y escaleras estrechos.
El laberinto subterráneo está atravesado por pozos de ventilación perforados como embudos invertidos en las canteras de tiza. Estos pozos a menudo pasan desapercibidos, pero son cruciales para controlar el clima en las cámaras profundas.
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