Caves Taittinger, Bodegas históricas de champán en Reims, Francia.
Las Caves Taittinger son una bodega subterránea de champán en Reims que se extiende a través de una red de túneles de tiza. Las cámaras mantienen condiciones naturalmente frescas durante todo el año, creando almacenamiento ideal para el envejecimiento del vino.
El sitio comenzó como cantera de tiza romana en el siglo 3 antes de que los túneles se adaptaran más tarde para almacenamiento de vino. La familia Taittinger los adquirió y desarrolló como casa de champán a partir de 1932.
Las cuevas llevan el nombre de la familia Taittinger, que ha marcado este lugar a través de generaciones de producción de champán. Los visitantes pueden ver cómo se almacenan las botellas en los túneles y vivir la tradición artesanal que define este productor de vinos.
Las bodegas reciben visitantes durante todo el año con tours guiados a través de los pasajes y túneles subterráneos. Use zapatos resistentes durante el recorrido, ya que las superficies de tiza pueden ser resbaladizas y las temperaturas bajo tierra se mantienen frescas.
Las paredes de tiza llevan marcas grabadas e inscripciones dejadas por personas que utilizaron estos espacios a lo largo de diferentes siglos. Estos registros silenciosos grabados en piedra hablan de las muchas manos que pasaron por aquí mucho antes de que comenzara la producción de champán.
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