La Table, Restaurante francés en Bayonne, Francia.
La Table es un restaurante en Bayona que cuenta con una barra de zinc, mesas grandes compartidas y asientos junto a la cocina donde se puede ver la preparación de los platos. El espacio reúne diferentes formas de sentarse según lo que cada cliente busque.
El chef Sébastien Gravé regresó a su ciudad natal de Bayona después de trabajar en París, donde dirigía un restaurante reconocido. Este regreso trajo nueva experiencia a la escena gastronómica local.
El restaurante trabaja con proveedores locales de la región de Sudoeste de Francia y destaca ingredientes tradicionales en sus menús. Esta relación con los productores locales define la identidad culinaria del lugar.
El restaurante abre de miércoles a sábado con servicio de comida y cena. Se recomienda reservar con anticipación para asegurar el tipo de asiento que prefieres.
El asiento en la cocina permite a los comensales ver trabajar en tiempo real al equipo de cocina, revelando las técnicas utilizadas. Esta disposición convierte la comida en una experiencia interactiva en lugar de un momento convencional.
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