Perruche, Jardín en la azotea y restaurante italiano en Printemps Haussmann, París, Francia
Perruche es un restaurante italiano en la novena planta del Printemps de l'Homme que ofrece experiencias gastronómicas en la azotea sobre París. El espacio abarca 500 metros cuadrados con jardines colgantes y elementos de diseño mediterráneo entrelazados, creando un ambiente visual coherente.
El restaurante fue fundado por Laurent de Gourcuff y Gilles Malafosse, quienes trajeron al chef Benjamin Masson del restaurante Monsieur Bleu para dirigir la cocina. Esta asociación llevó experiencia de la escena gastronómica de París a esta nueva ubicación en la azotea.
El interior combina madera clara, terciopelo amarillo y terracota para evocar una sensación de jardín mediterráneo que hace el espacio cálido e acogedor. Los jardines colgantes y la luz natural crean un ambiente que parece más un refugio privado que un comedor convencional.
El restaurante está abierto diariamente con áreas con vistas a monumentos icónicos de la ciudad, por lo que llegar temprano o reservar con anticipación vale la pena. Ubicado dentro de la tienda por departamentos inferior, se beneficia de acceso fácil y espacios bien iluminados y ventilados.
Los músicos Greg Boust y Mattias Mimoun actúan mientras los clientes cenan, añadiendo un elemento de música en vivo a la experiencia. El menú presenta preparaciones sorprendentes como sashimi de sardina ahumada y tacos de pescado que mezclan los fundamentos italianos con técnicas más experimentales.
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