La Carangue, Restaurante criollo en L'Étang-Salé, Francia.
Este establecimiento gastronómico se especializa en cocina auténtica de Reunión, ofreciendo platos de mariscos frescos y especialidades criollas tradicionales en un ambiente relajado que recibe tanto a locales como a turistas.
El nombre del restaurante hace referencia al pez carangue, una especie nativa de las aguas de Reunión, conectando el establecimiento con el patrimonio marítimo de la isla y la importancia histórica de la pesca.
El menú celebra las tradiciones culinarias reunionesas presentando platos como curry de pollo, accras y rougail que reflejan la fusión cultural característica de la población diversa de la isla.
Funciona de lunes a sábado de 11:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00, el restaurante ofrece accesibilidad para sillas de ruedas y estacionamiento cercano para facilitar el acceso de los huéspedes.
El establecimiento mantiene colaboraciones directas con pescadores locales para obtener capturas frescas diariamente, asegurando especialidades marinas auténticas mientras apoya prácticas pesqueras sostenibles y la economía regional.
Ubicación: L'Étang-Salé
Accesibilidad: Accesible en silla de ruedas
Dirección: 03 Rue Roger Payet 97427 L'Étang-Salé
Horario de apertura: Lunes-Sábado 11:30-14:00,18:00-21:00
Teléfono: +262262870601
Coordenadas GPS: -21.26526,55.33387
Última actualización: 15 de septiembre de 2025 a las 13:50
La cocina criolla de La Reunión combina influencias africanas, indias, chinas y francesas. Los restaurantes de la isla sirven platos típicos como el cari, un guiso de carne o pescado en salsa de tomate con cebollas y especias, el rougail saucisse con salchichas a la parrilla en salsa picante, y guarniciones como arroz, judías y verduras. Los restaurantes criollos también ofrecen entrantes como samosas con diversos rellenos, bonbons piments elaborados con buñuelos fritos de lentejas, y bouchons, pequeñas empanadillas al vapor. Muchos establecimientos se encuentran en Saint-Denis, Saint-Pierre y Saint-Leu, donde se puede comer en locales familiares o en espacios modernos. Los precios varían según la ubicación y el servicio. Algunos restaurantes ofrecen menús del día, mientras que otros tienen cartas extensas con productos regionales. Las raciones suelen ser abundantes y muchos locales utilizan ingredientes de productores locales.
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