Palmaz Vineyards, Bodega en Napa Valley, Estados Unidos
Palmaz Vineyards es una bodega en el Valle de Napa que se extiende sobre aproximadamente 610 hectáreas con secciones de viñedo a tres altitudes diferentes. La propiedad cuenta con un gran sistema de cuevas subterráneas donde se almacena y procesa el vino en condiciones controladas.
La propiedad tiene sus orígenes en Cedar Knoll Vineyards, establecida por Henry Hagen en los años 1860, que funcionó como bodega y destilería de 1881 a 1895. La operación actual con su enfoque moderno se construyó sobre esta tradición vinícola anterior en el valle.
La bodega combina la elaboración tradicional del vino con la tecnología moderna en su instalación subterránea. Los visitantes pueden ver cómo los métodos artesanales antiguos y las técnicas contemporáneas trabajan juntos durante la producción.
Las visitas son solo con reserva, ya que se trata de una propiedad privada. Planifique suficiente tiempo para explorar la instalación subterránea y participar en degustaciones.
La cueva subterránea utiliza un sistema de flujo por gravedad que mueve el vino suavemente de un nivel a otro sin necesidad de bombas mecánicas. Este método natural ayuda a preservar los sabores durante el procesamiento.
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