Taittinger, Productor de champán en Reims, Francia
Taittinger es un productor de champagne en la región de Champagne, que trabaja con amplios viñedos donde las uvas Chardonnay son el enfoque principal. El productor está ubicado en la antigua abadía de Saint-Nicaise, que forma parte de las canteras de tiza reconocidas por la UNESCO de la región.
Las raíces de esta propiedad se remontan al siglo IV, cuando se establecieron las primeras canteras de tiza, luego fueron tomadas por Pierre Taittinger en 1734. La combinación de estructuras históricas y la expansión del negocio de champagne marcó su desarrollo durante siglos.
El nombre Taittinger proviene de Pierre Taittinger, un viticultor de Épernay que se hizo cargo de la propiedad en 1734 y la convirtió en la marca actual. Los visitantes pueden ver cómo las antiguas canteras de tiza bajo el terreno funcionan como bodegas naturales, reflejando la relación entre la tradición y la elaboración moderna de vino.
La propiedad está bien organizada con tours regulares a través de las bodegas y experiencias de degustación para los visitantes. Es recomendable planificar con anticipación y usar zapatos cómodos, ya que explorarás áreas subterráneas.
Las galerías subterráneas aquí fueron originalmente utilizadas para extraer tiza y son parte de una red más grande que conformó la región. Para los visitantes, estos espacios hoy ofrecen una experiencia muy especial, ya que pueden ver el trabajo de manos de generaciones anteriores de artesanos mientras exploran.
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