Château Canon, Bodega histórica en Saint-Émilion, Francia
Château Canon es un viñedo de unos 22 hectáreas en Saint-Émilion que cultiva uvas Merlot y Cabernet Franc. La tierra tiene una composición de arcilla y caliza que influye en el carácter de los vinos producidos aquí.
Un corsario llamado Jacques Kanon fundó la propiedad en 1760 después de una vida en el mar al servicio de Francia. La finca pasó a manos de la casa de modas Chanel en 1996.
El viñedo muestra cómo funciona día a día una bodega tradicional de Burdeos, donde se puede ver el trabajo con las uvas y el envejecimiento en las bodegas. La relación entre la tierra, las vides y quienes las cuidan da forma al carácter vivo del lugar.
Los visitantes pueden participar en tours guiados por los viñedos y bodegas para ver dónde y cómo se elabora el vino. Quienes lo deseen pueden probar vinos en el lugar y comprar botellas directamente de la propiedad.
La propiedad fue fundada por un corsario cuyo nombre posteriormente se convirtió en la palabra francesa para cañón. Esta historia de navegación y conflicto está tejida en el nombre mismo de la bodega.
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