Château Lilian Ladouys, Finca vinícola en Saint-Estèphe, Francia.
El Château Lilian Ladouys es una bodega en Saint-Estèphe en la región vinícola de Burdeos, que cubre aproximadamente 80 hectáreas de viñedos plantados principalmente con variedades de uva tinta como Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. La propiedad incluye instalaciones de producción y bodegas donde se procesan las uvas y se envejecen en roble durante aproximadamente 14 meses antes del embotellado.
La propiedad fue adquirida por la familia Lorenzetti en 2008, lo que impulsó mejoras significativas en los procesos de producción de vino y la gestión de viñedos. Desde entonces, la bodega se ha convertido en una operación moderna que combina la elaboración de vino tradicional de Burdeos con técnicas actualizadas.
La bodega sigue métodos tradicionales de Burdeos con cosecha manual y envejecimiento en barriles de roble, y los visitantes pueden ver cómo el equipo selecciona cuidadosamente las uvas. Este enfoque define cómo se ve y funciona el lugar como un sitio de producción de vino.
Los visitantes deben organizar visitas con anticipación para explorar los viñedos e instalaciones de producción y aprender sobre el proceso de vinificación. Los meses más tranquilos fuera de la temporada de cosecha suelen ser mejores para visitar cuando es más fácil programar citas.
La bodega utiliza un sistema de vinificación por gravedad con depósitos diseñados a medida que minimizan el daño a la piel de la uva durante la fermentación. Este enfoque especializado para manejar la cosecha es poco común y muestra una atención cuidadosa a la preservación de la calidad de la fruta.
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