Château Lilian Ladouys, Finca vinícola en Saint-Estèphe, Francia.

El Château Lilian Ladouys es una finca vinícola de Saint-Estèphe, en el Médoc. Su edificio de piedra clara tiene un largo cuerpo central bajo de tejado oscuro, flanqueado por dos torres redondas pálidas con altos tejados cónicos; delante corre una verja baja con pilares de piedra. Las 80 hectáreas de viñedo crecen sobre un 80 % de gravas y un 20 % de arcilla y caliza.

Los orígenes de la finca se remontan a 1564, cuando era el dominio de «La Doys», tenido en feudo por Jacques de Becoyran, señor de Lafite y maestre del Médoc. La familia Barre fue propietaria durante más de 150 años a partir del siglo XVIII, y las obras del siglo XIX dieron al edificio su aspecto actual, con dos torres que flanquean la entrada. Citado entre los mejores vinos de Saint-Estèphe en el Cocks et Féret de 1850, fue cru bourgeois supérieur en 1932 y cru bourgeois exceptionnel en 2020.

El nombre une el paraje histórico «La Doys», tenido en feudo en 1564, con Lilian, añadido en el siglo XX. La finca elabora dos vinos en la denominación Saint-Estèphe: Château Lilian Ladouys, clasificado cru bourgeois exceptionnel en 2020, y un segundo vino, La Devise de Lilian.

Los visitantes deben organizar visitas con anticipación para explorar los viñedos e instalaciones de producción y aprender sobre el proceso de vinificación. Los meses más tranquilos fuera de la temporada de cosecha suelen ser mejores para visitar cuando es más fácil programar citas.

La bodega utiliza un sistema de vinificación por gravedad con depósitos diseñados a medida que minimizan el daño a la piel de la uva durante la fermentación. Este enfoque especializado para manejar la cosecha es poco común y muestra una atención cuidadosa a la preservación de la calidad de la fruta.