Château Cos d'Estournel, Bodega de Segundo Crecimiento en Saint-Estèphe, Francia.
El Château Cos d'Estournel es una bodega en Saint-Estèphe dentro de la región de Burdeos que cubre alrededor de 70 hectáreas de viñedos divididos en parcelas separadas. Los vinos se producen a partir de una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, combinadas según las variaciones anuales y las condiciones del suelo.
Louis-Gaspard d'Estournel fundó la bodega en 1811 y la nombró según la palabra gascona 'Cos', que significa una colina de guijarros en el habla local. Desde su creación, la propiedad se ha convertido en uno de los productores de vino más respetados de la región.
La arquitectura del castillo muestra influencias indias derivadas de los primeros envíos directos de vino a India durante el siglo XIX. Estos elementos orientales siguen siendo visibles en la decoración y el diseño general que los visitantes pueden apreciar hoy.
Los visitantes deben reservar con anticipación, ya que los recorridos requieren una cita previa y los horarios varían según la temporada. Su ubicación en una región vinícola importante significa que hay amplias opciones locales de turismo vinícola y alojamiento.
La bodega utiliza un sistema de flujo por gravedad en sus sótanos que maneja las uvas con una suavidad inusual, moviéndolas sin bombeo mecánico. Este sistema fue diseñado especialmente para preservar la calidad y permitir que la fruta fluya naturalmente a través del proceso.
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