Yatir winery, Bodega en Tel Arad, Desierto del Negev, Israel
La bodega Yatir se sitúa al borde del desierto del Negev cerca de la antigua fortaleza de Tel Arad, produciendo vinos a partir de viñedos plantados a 500 metros de altura. La instalación incluye edificios de producción y salas de cata distribuidas en las laderas de viñedos en terrazas.
Los hallazgos arqueológicos en Tel Arad muestran que el vino se producía en esta región hace unos 2600 años. El conocimiento de estos metodos antiguos influyó en las decisiones de establecer viñedos aquí en tiempos modernos.
La bodega forma parte de un movimiento para desarrollar la agricultura en el desierto. Los visitantes pueden ver hoy cómo las técnicas modernas hacen posible la producción de vino en este paisaje árido.
La bodega se encuentra a lo largo de la Ruta 40, que conecta Beer Sheva con Mitzpe Ramon, y es fácilmente accesible en coche. Se ofrecen visitas guiadas con cita previa, por lo que se recomienda reservar con anticipación.
Los viñedos utilizan riego por goteo informatizado para optimizar el uso del agua en una región que recibe menos de 100 milimetros de lluvia anual. Este sistema demuestra cómo la agricultura puede funcionar en una de las zonas más secas del mundo.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
