Sylvia's Restaurant, Restaurante de comida sureña en Harlem, Estados Unidos.
Sylvia's Restaurant es un restaurante de soul food en Harlem, Nueva York, que sirve platos sureños como pollo frito, costillas a la barbacoa, acelgas y macarrones con queso. El comedor tiene una disposición sencilla que pone toda la atención en la comida y en las personas que la comparten.
Sylvia Woods abrió el local en 1962 tras pedir dinero prestado a su madre para comprar una pequeña cafetería en la misma manzana. En las décadas siguientes pasó de ser un mostrador de barrio a un nombre reconocido mucho más allá de Harlem.
El local está en el bulevar Malcolm X y su carta ofrece a los visitantes una muestra directa de la cocina sureña afroamericana tal como se ha practicado durante generaciones. Platos como el pollo frito, las acelgas y el pan de maíz forman parte de la vida cotidiana del barrio.
El restaurante es fácil de llegar a pie desde el metro y está justo en el bulevar Malcolm X, por lo que encontrarlo es sencillo. Los fines de semana suele haber más afluencia, así que venir un poco antes o más tarde por la tarde puede ayudar a evitar esperas.
Sylvia's fue más allá de su comedor lanzando una línea de productos alimenticios envasados vendidos en supermercados de todo el país, llevando sus recetas a las cocinas domésticas. Este paso llegó décadas antes de que ese tipo de expansión de marca se hiciera habitual en los restaurantes.
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