Latricières-Chambertin, Viñedo Grand Cru en Côte-d'Or, Francia.
Latricières-Chambertin es un viñedo Grand Cru que cubre alrededor de 7,5 hectáreas en una ladera con excelente exposición solar y buen drenaje natural del suelo. La tierra se divide entre doce propietarios diferentes, cada uno cultivando su parcela individual.
El viñedo recibió el estatus de Grand Cru en 1937, aunque los registros de 1507 ya mencionan un sitio llamado Petite Merveille en esta ubicación. Esta documentación antigua demuestra que el sitio ha sido reconocido como un viñedo de calidad durante siglos.
El nombre hace referencia a un término histórico para letrinas que posiblemente existieron en el sitio hace siglos. Los productores locales incorporan esta historia singular al hablar sobre sus parcelas de vino.
El viñedo está situado en una ladera con drenaje natural, por lo que los caminos pueden volverse resbaladizos en clima húmedo. El mejor momento para visitarlo y caminar por las parcelas es durante los meses más secos.
La Combe de Grisard crea un microclima más fresco que los viñedos circundantes, lo que resulta en cosechas más tardías. Esta característica natural influye sutilmente en el carácter de los vinos producidos aquí.
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