Clos de Vougeot, Bodega en Côte-d'Or, Francia
El Clos de Vougeot es una bodega con alrededor de 50 hectáreas de viñedos rodeados por muros de piedra, que forman el viñedo de mayor tamaño en la Côte de Nuits de Borgoña. Más de 80 propietarios diferentes gestionan parcelas del terreno, cada uno produciendo vino tinto exclusivamente de uvas Pinot Noir bajo estrictos estándares de calidad.
Los monjes cistercienses establecieron este viñedo en el siglo XII y construyeron los muros circundantes hacia el siglo XIV. Las técnicas de vinificación desarrolladas por estos monjes continúan influyendo en los métodos de producción actuales.
El castillo alberga la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, una organización dedicada a promover los vinos y tradiciones borgoñones. Los visitantes pueden ver cómo este lugar sigue siendo parte central de la identidad vinícola de la región.
La propiedad está abierta a los visitantes durante las horas de luz, permitiéndote caminar alrededor de los muros y explorar el edificio del castillo. El mejor momento para visitar es fuera de la temporada de cosecha, cuando la actividad del viñedo es menos intensiva.
El viñedo se inclina de noroeste a sureste en su disposición rectangular, con diferentes tipos de suelo que crean características distintas del vino según la ubicación exacta. Esta variación natural significa que los vinos de diferentes secciones de esta propiedad única pueden tener sabores notablemente diferentes entre sí.
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