Clos de la Roche, Viñedo Grand Cru en Morey-Saint-Denis, Francia
El Clos de la Roche es un vinhedo Grand Cru en Morey-Saint-Denis ubicado en una ladera orientada al este donde crecen uvas de Pinot Noir. El terreno y el clima local moldean vinos que pueden envejecer durante decadas.
El vinhedo obtuvo su clasificacion Grand Cru en 1936, uniendose a un grupo selecto de zonas vinicolass de elite en Morey-Saint-Denis. Esta clasificacion refleja siglos de tradicion vinifera profundamente arraigada en la region.
Varios productores comparten la propiedad de estos viñedos, cada uno manteniendo las costumbres tradicionales de elaboración del vino de Borgoña. Los visitantes pueden ver cómo conviven diferentes enfoques, creados por el conocimiento acumulado a lo largo del tiempo.
Los vinos pasan alrededor de dieciocho meses a dos anos envejeciendo en roble despues de la cosecha antes de alcanzar la madurez. Estos vinos desarrollan caracter desde el principio pero pueden mejorar durante decadas si se almacenan correctamente.
Domaine Ponsot controla la mayor parte de este vinhedo y ha moldeado su caracter a lo largo de varias generaciones. Su influencia es tan fuerte que muchos bebedores de vino asocian estrechamente los dos nombres.
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