Bistrot Lucien, Restaurante francés en Gevrey-Chambertin, Francia.
El restaurante elabora sus platos con ingredientes frescos del mercado de productores locales, cambiando el menú cada quince días según la temporada.
Thomas y Lucie Collomb fundaron este restaurante en el centro de Gevrey-Chambertin, combinando métodos tradicionales franceses con técnicas modernas.
La carta incluye especialidades regionales como paté de foie gras caliente, lentejas de la granja Cérès y chuleta de cerdo de Auvernia.
El establecimiento recibe comensales de martes a sábado para cena entre las 19:00 y 21:30, y los domingos para almuerzo de 12:00 a 14:00.
El personal de cocina interactúa regularmente con los comensales durante el servicio, creando conexiones directas entre la preparación y la experiencia.
Ubicación: Gevrey-Chambertin
Dirección: 6 Rue du Chambertin, 21220 Gevrey-Chambertin, France 21220 Gevrey-Chambertin 21220 Gevrey-Chambertin
Horario de apertura: Dienstag-Samstag 19:00-21:30; Sonntag 12:00-14:00
Teléfono: +33380343320
Sitio web: https://rotisserie-chambertin.com/bistrot-lucien
Coordenadas GPS: 47.22418,4.96969
Última actualización: 4 de marzo de 2025 a las 10:09
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
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