Bistrot Lucien, Restaurante francés en Gevrey-Chambertin, Francia.
Bistrot Lucien es un restaurante francés en el centro de Gevrey-Chambertin que prepara platos con ingredientes de productores locales. El menú cambia cada dos semanas según lo que esté disponible y sea de temporada.
Thomas y Lucie Collomb fundaron el restaurante combinando métodos de cocina francesa tradicionales con enfoques contemporáneos. Esta mezcla de lo antiguo y lo nuevo sigue guiando cómo funciona la cocina.
La cocina honra las tradiciones culinarias de Borgoña al comprar a productores cercanos, y puedes saborear cómo estas conexiones locales dan forma a cada plato.
El restaurante funciona ciertos días para cenar y los domingos para almorzar, por lo que es aconsejable verificar el horario antes de visitar. Se recomienda reservar con anticipación ya que hay pocas mesas.
Los miembros del personal de cocina salen regularmente para charlar con los comensales durante la comida. Esta conexión directa entre quienes cocinan y quienes comen crea una experiencia memorable.
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