Le Millésime, Restaurante francés en Chambolle-Musigny, Francia
Le Millésime ocupa una elegante casa de viticultores, ofreciendo un comedor iluminado naturalmente con mesas dispuestas con precisión para comidas refinadas.
El restaurante mantiene el legado gastronómico de Chambolle-Musigny, un pueblo que se desarrolló alrededor de la producción vinícola en la región de Côte de Nuits.
El chef Mathieu Mazoyer crea platos de temporada que destacan las técnicas culinarias francesas incorporando ingredientes de productores locales de Borgoña.
El establecimiento sirve almuerzos y cenas de martes a sábado, con precios desde 27,90 euros para menús de almuerzo hasta 67 euros para menús completos.
Una colección de 500 vinos envejece a temperaturas específicas en una bodega exhibida detrás del bar, permitiendo a los comensales observar el proceso de conservación.
Ubicación: Chambolle-Musigny
Dirección: 1 1 Rue Traversière, 21220 Chambolle-Musigny, France 21220 Chambolle-Musigny
Horario de apertura: Martes-Sábado 19:00-21:00
Teléfono: +33380628037
Sitio web: http://restaurant-le-millesime.com/fr/chambolle-musigny-bourgogne-site-officiel.php
Coordenadas GPS: 47.18587,4.95030
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 10:53
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
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